巧克力麻薯附配方
长毛象厨房
用自己种的basil做了basil pesto。除了basil是sweet basil (Genovese basil才刚长了几片小叶子)、芝士全部是parmesan，其它一点没偷工减料地用pestle & mortar碾出来的。好吃是真好吃，就是一捧叶子才能做出来没几口orz
以及自己做了一次再去超市看就能迅速分辨哪些在偷偷降低成本了噗。有用菠菜叶子替换掉一些basil的，有用腰果和核桃部分代替松子的，有用葵花籽油取代初榨橄榄油的，有降级芝士的…那叫一个目不暇接叹为观止啊哈哈。
#长毛象厨房 #今天吃什么 Mojito 牛排 梅酒
哥们突然说想喝mojito，于是叫哥们来家吃饭，调了mojito喝。晚饭煎牛排，边角肉切粒炒饭。饭后梅子酒佐火腿薄片。
很突然，很无厘头的一次小聚，也很突然地，夏天要结束了。立秋之后本地日夜多雨，阴沉天气接替了热暑暴晒。不想写更多，准备开始收拾收拾，下个月回学校去。
Edited 1y ago
晚饭：Lidl熟食大改造
Lidl的亚洲风味周。我留了心眼，在上酱前尝了一下那个棕褐色混合物。果然在欧洲人荼毒叉烧味后，韩式烧烤也未能幸免。
配的酱里大概放了不太好吃的酱油和五香粉，整体比BBQ酱更咸。我加了一大勺苦椒酱，一小勺姜汁，少量洋葱粉孜然粉和一点辣椒粉，再淋一点香油后，味道拯救回来了。
熟排骨先不抹酱烤10-15分钟，最后十分钟上酱，出锅撒葱花芝麻。
给象友们分享一个我很喜欢也很方便的奶茶配方~
要用到的东西有：
茶叶5克（比较推荐锡兰一类的红茶，我用的是fortnum mason的breakfast blend）水330ml、四块方糖、110克三花淡奶
把茶叶放进水里煮十分钟，加入糖之后再放三花淡奶就好啦 
我放的糖和奶比较多 
不喜欢甜味的话也可以少放点喔
#长毛象厨房
#长毛象安利大会
#cooking
Edited 1y ago
做点胡胡椒香草曲奇 
晚饭：Chicken Karahi
印巴的红酱炒鸡，Karahi指炒制这道菜所用的平底深沿铁锅。查了一圈，传统做法不放洋葱多加姜蒜，成品是炒出来的，不能汤汤水水地像Shorba（印度浓汤）。
明天有事只敢吃温和版本，小青辣椒换成甜青椒，鸡肉之外我加了一颗茄子，有点像那么回事。第一勺菜糊入口，嚼到明显的姜的香味，有那么一点点觉得自己离印巴料理近了一点。
#今天吃什么 #长毛象厨房 今晚一人食
最近学业都忙起来了，同班同学的两个室友缺少开大餐的动力和想象力，纷纷一人食。硕士室友们还在继续开食堂（
今天的套餐是：
芦笋洋葱炒猪柳 虾仁水蒸蛋
烫青菜 卤香菇和鸡腿 米饭 
Edited 1y ago
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锅底似有若无的蟹味噌 #火锅
底料是液体，打开有点刺鼻。包装只有日语说明，但 750g 三、四个人吃，就算是日式饭量也得兑水吧。煮开已经没有了刺鼻的味道，还加了一倍的水，又放了杏鲍菇、蟹味菇（名字带海鲜只是巧合）、金针菇、土豆丁增鲜增稠。配菜是冻豆腐、包浆豆腐、土豆片、白菜、小瓜、蟹肉棒
锅偏深偏窄，配菜垒得很实，就在上面打了两个鸡蛋，想吃熟一点的就盛汤浇上去
味噌味、蟹味我和 #龙日二 都没吃出来，我本来以为是底料煮开扑出来的时候调料都流失了，但拆掉包装煮的蟹肉棒又有点呛？还是很好吃，和清水烫、骨汤锅完全不一样！
#李女安的离奇料理 241129
#饭点到了干饭先啦 #今天吃什么 #美食日记 #长毛象厨房 #乳齿象厨房 #乳齿象食堂 #清汤火锅
Edited 1y ago
炒花甲肉！ 
给象友分享一个自己用的「肉酱公式」。肉酱真是「进可攻退可守」，既可以做得很简单很好吃，也可以加入各种巧思来做出有层次的味道。
一人食非常方便：做汤面的汤底或者料头，做拌面的拌料（或许可以补一点油脂），拌饭的料头（补一点水）。 韩式的豆腐锅以及类似的砂锅菜，也同样可以使用肉酱来做汤底，不需要额外调味。
Edited 245d ago
拌饭和拌面都很好吃
大半夜太饿了煮了五一剩下的Linguine，用橄榄油蒜末胡椒还有一小块黄油炒了一下，还剪了一点小米辣，但感觉味道不太够，于是灵机一动拌了点前段时间在寿司郎拿的柚子醋、、吗的！好好吃！好清爽的味道！ 
看来灵机一动并不是厨房第一大忌（？） 
不过我确实一直就很喜欢柑橘果香酸味大蒜胡椒、、感觉这碗面是我喜欢的味道的大杂烩，刚刚去搜了一下有没有柚子意面的正经食谱，看到有个日料大厨发的视频用的是柚子胡椒和鸡肉菌菇做的意面，感觉好好吃，下次试试！
#长毛象安利大会 #长毛象安利交流大会 #长毛象厨房
买过吃过的好吃方便罐头汇总！
北戴河红烧猪肉罐头：美味猪肉，有肥油，没有很重的颜色，肥肉已经炖到化了，178g的小罐份量很合适
古龙香菇肉酱罐头：直接拌饭拌面或打底煮蔬菜，大众口味，略咸（补充：古龙牌的黄豆酱油黑豆酱油好吃！）
梅林茄汁黄豆罐头：好吃好吃，配法式吐司吃好吃，很大罐
梅林油焖笋罐头：好吃好吃，配米饭配面条吃都好吃，很大罐
远洋金枪鱼罐头（水浸）：人通常拿来拌金枪鱼土豆沙拉，猫比人更爱吃，猫直接吃
红塔茄汁沙丁鱼罐头：很大一罐鱼，鱼肉多略腥，茄汁味浓但压不住，一顿吃不完
阿尔帝香辣带鱼罐头：小罐小带鱼，不会很辣，带鱼骨完全酥化、可当配菜冷吃
Edited 166d ago