今天做了蚕豆腊肠洋芋焖饭，豌豆尖咸蛋汤。蚕豆也正好是云南蚕豆来做这个云南菜。
做法：1.蚕豆剥去外皮和内皮只剩蚕豆仁或用嫩豌豆 ，土豆削皮切成大块，腊肠或火腿切成薄片，小葱一把蒜一瓣都切碎。
2.起锅倒油放入土豆块和腊肠片煎一煎，土豆煎出焦边是最好的，快煎好再放葱蒜末，太早放糊掉就不好看了，注意豆不用炒；事先把大米淘洗干净备用。
3.把大米、土豆块和腊肠、蚕豆通通倒进电饭锅，用水把刚才的炒锅涮干净，水倒进电饭锅里，注意刚没过大米就行，蔬菜不用全没过，放盐并搅拌让其均匀溶解，注意，咸味淡点，因为腊肠也是咸的。按煮饭键即可
PS：蚕豆太嫩了没有去皮，熟了紫灰色卖相不好，味道还是一流的！
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