春菜

香椿炒蛋这个菜也做过好多次了，今年才掌握窍门，要点有1.香椿焯水之后用手攥干一点 2.切点葱花进去大葱小葱均可 3.解决葱或叶出水问题，撒一些生粉在叶子上，或者加稠粉水 4.煎的时候容易中间软四周焦，要把中间的划拉到四周。尽量煎老一点，这样才焦脆酥香，当然卖相差一些，但自己吃无所谓
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