晚上去泳池,進門看見前台擺著幾瓶沒開的prosecco,還準備了很多紙杯,心想可能是誰生日/辭別請客或者慶祝別的甚麼事件。#巴黎
下課出來那幾瓶酒還是原封不動在那裏。我問前台女生這是為甚麼場合準備的,她說是甚麼“blue Monday”,有人會感到抑鬱,所以(泳池)準備了起泡酒,“您想喝的話我可以給您斟一杯”。我只聽說過dry Monday(星期一不喝酒),她說的應該是Monday blues,回答道:“不用了,謝謝!運動後就算了。”沒想到她表示同意:“運動後的確不合適。如果是巧克力會更好,我猜你們也會喜歡。”
且不論運動前後不應攝入酒精,通過喝酒對抗情緒問題只能一時痛快,過後可能陷得更深,有如飲鴆止渴。
巴黎
今天早上boot camp課後見室外陽光大好,去附近小公園吃帶來的巧克力。吃完沒有像往常那樣去圖書館,因為被眼前的景象吸引:公園裏有兩個年輕人,一個拿著紅布“斗篷”和佩劍並不斷改變站位和斗篷打開的方向,另一個拿著連起來的兩個牛(?)角低頭彎腰去挑那塊紅布。#巴黎
他們每練習一段時間就停下來討論,我離得比較遠但能隱約聽到,而且看他們的比劃,大約知道研究的是應該怎樣拿斗篷、身段和步法、怎樣轉身、牛角應該從哪個角度挑紅布之類。後來兩人角色對換,可以看出開頭扮演鬥牛士那位更有經驗,對另一人給了不少建議。“鬥牛士”的身姿維妙維肖(而且會換手保證兩邊都練到),和“公牛”有進有退騰挪躲閃,挺有意思。
我開頭覺得莫名其妙而且很搞笑,後來看得著迷,在零度左右的公園裏站了一個小時(同時也做一些搏擊動作活動身體)。不是只有我感到困惑,先後有一名帶著兩個小孩在公園玩的男士、一名獨自路過的男士和一個男孩上前向他們發問。沒聽到內容,但肯定是問“你們在幹啥”😂
公園裏有小型遊樂場,地上白雪變成一層硬殼,但小孩好像都不怕冷,在那裏玩得不亦樂乎。有個小女孩從我身邊跑過,說:“我想和Simon玩!”我想問她“Simon在哪裏”,她叫著“Simon, Simon”跑遠了。後來她回到了遊樂場,一個眉清目秀的小男孩跑過來和她一起鑽滑梯,她很高興,這應該就是Simon,難怪她對他那麼念念不忘。
誘人的麵包 #巴黎
圖一是栗子麵包(左)和蕎麥麵包(右)。栗子粉和蕎麥粉都不含麩質,一般需要混合小麥粉才能做出這種質地的麵包,但這裏的宣稱100%,不知道甚麼意思。
圖二幾種麵包的原料從左到右分別是一粒小麥(petit épeautre或engrain/einkorn,學名Triticum monococcum,麩質少,質地和現代小麥例如普通小麥T. aestivum相比更黏,而且有種特別的香甜)、khorasan(T. turgidum ssp. turanicum,俗名來自歷史上的呼羅珊地區,麥粒比現代小麥大一倍,據說有堅果滋味)、Rouge de Bordeaux(普通小麥的變種,因為苞片顏色類似波爾多紅酒而得名,因為產量低而很少種植,但據說有特殊香味),和T150小麥麵粉(稱為“intégral”;其他幾種都是T110,稱為“complet”)。前三種都被視為blé ancien“古代小麥”,和現代小麥相對。照片下方能看到加入Kalamata橄欖的法棍,我在街對面那個撒丁尼亞餐廳吃過,後來自己也買回家吃,非常好吃。#食色性也
昨天在蓬皮杜中心看了一個攝影歷史展(下午兩點多進去晚上七點後才出來,一個展看了四個多小時😅)。意外地看到了以在禁止墮胎的國家進行“非法”墮胎的女性為主角的作品,她們敢於在這種環境展露真面目需要很大的勇氣,而且她們訴說的經歷令人很難不受到震撼(圖三和圖四分屬兩位拍攝對象)。還有一位出鏡的愛爾蘭男士,他的妻子在身患癌症時懷孕(避孕很重要),愛爾蘭禁止墮胎(他們上訴也沒用)而且醫院為了保胎拒絕繼續為她進行化療,她因此去世,胎兒也沒保住。#巴黎
昨天下午上了3個小時的floor barre加芭蕾舞課,晚上和同學約了一起吃泰國菜,之間的3小時一直在#巴黎 暴走。
打算趁天氣好去五區的植物園看花(郊區的薔薇科植物已經開花了),路上拐進了Truffaut(園藝店),看中了薰衣草百里香等等甚至還有山茶,但接下來還要走路所以沒有買。去到植物園已經是下午五點,發現有專門介紹作物種植歷史的區域,從最古老的一粒小麥(engrain/einkorn,圖四)和二粒小麥(amidonnier/emmer,圖一)開始一直介紹到現代農作物,於是認真地看了大約半小時然後打算去看花。這時卻聽到管理員開始到處吹哨子並高聲叫嚷,原來因為現在仍是冬季所以五點半就關門🙃
走到現代農作物那一片的時候忽然聞到一陣異香,抬頭一看,十米開外的一株結香(Edgeworthia chrysantha,圖三)開得正盛。它和它的親戚瑞香(Daphne odora)都是香氣襲人,對得起名字裏的“香”字。離開得太匆忙所以照片沒有對上焦😂 #植物
今天中午在#巴黎 路過一間韓國餐廳,外表不起眼像間快餐店。見門外貼的菜單有點意思,查了一下Google評分,居然還挺高,於是決定試試看,但心想會不會是中國人開的。
進門後看見已有一桌法國顧客,招呼我的是個法國年輕人,還有個亞裔女生(應該是韓國人)也在店裏忙活。
點了辣白菜(小份)和我喜歡吃的番薯粉絲(japchae),裏面有切碎的蘑菇、西葫蘆、豆芽和胡蘿蔔,配的是牛肉(也可以選辣豬腩肉或炸豆腐)。菜單上有辣的魚餅年糕,打算下次嘗試。菜餚味道很不錯而且japchae份量大。吃完已經飽了但仍然嘗試了他們的甜點。蜜瓜pavlova的照片很漂亮,抹茶crème brulée應該也好吃,但我要了配紅豆、堅果和黑芝麻雪糕的“餅乾”。吃的時候發現其實是紅芸豆餡的柔軟糕點,甜度不高,而且擺盤很漂亮。沒點飲料,但用韓國米酒(類似醪糟)調的“雞尾酒”應該好喝。#食色性也
店裏牆上掛著兩幅以貓為主角的畫,冰箱上貼的印有店名和地址的紙上也印了一個戴着畫上去的廚師帽的貓頭,帽上寫著“大廚”。結帳的時候我問法國年輕人這裏有貓嗎,他說沒有,“但她很喜歡貓所以買了這些畫,我們整天在這裏忙養不了貓。”我之前就在猜這是不是一對couple(兩人有夫妻相,個子都不高,男生比一般的法國人更溫和),抑或兩人只是餐廳僱員,聽他這麼說可以確認是法韓夫妻檔。在這裏吃飯還可以學黑板上“韓國祖母”教的韓語。
昨天下班後去上舞蹈課,剛出地鐵站猛然看見泳池教練B騎自行車載著兒子從我面經過。我叫了他一聲他沒有反應,提高聲音又叫了一聲,他本來快要過馬路,聞聲剎車回頭看見是我,兩人都是一臉“怎會這麼巧”的表情。他兒子我第一次見,年紀還很小,長得非常可愛,我對他說“Bonjour”,問他叫甚麼名字,他馬上回答了。B說他們剛去了三區的Arts et Métiers博物館,很不錯。我想“然後我們居然在另一個區相遇”。想起新冠禁足之前我還住在#巴黎 ,有天在住所附近的商店碰到他,而他住的地方離那兒其實很遠。那時候和介紹我去泳池的同事說起這事,她說:“他無處不在!我有次在地鐵上也碰到他。”世界有時候很小。
圖為crêpe店的前菜,在Gorgonzola的浩瀚海洋裏游泳的一對œufs pochés(菜單上是單數的œuf poché,但事實上有兩個蛋)。
之後旁邊那桌來了一位帶著年幼女兒來吃甜點的男士。聽到他們講的是英語,小女孩好像叫Vinny。Vinny問爸爸這個地方是不是pub,爸爸說:“Pub是一種很英國的東西,人們在那裏喝酒不吃飯……唔,其實在pub也可以吃飯。”Vinny:“這裏是pancake餐廳。”爸爸:“對,你可以叫它pancake餐廳。”我忍不住笑出聲,男士看了我一眼。
他們在桌上鋪開一排彩色水筆,還有一個很大的本子,打開的一頁上畫了各種顏色的空心幾何圖案。我開頭沒有留意,後來聽見男士誇Vinny“這個很好”,轉過頭見她在頁面上畫了一個貓頭,男士:“這是一隻貓”。然後他自己拿起筆(Vinny畫畫用右手,他用左手),在一個三角形下面加了幾筆,說:“這是一個帽子”。輪到Vinny,她在另一個三角形下面畫了類似形狀。這時我才發現遊戲規則是在那些空心幾何圖案周圍添加筆劃,構成新的圖像。隱約記得三角形是綠色,長方形是紫色,圓形是橙色。他們貌似從三角形開始。Vinny那個貓頭其實是在兩個並列的三角形下面加上臉和眼睛鼻子嘴巴,很巧妙。
這時Vinny在另一個三角形下面加上有橫紋的方形,在朝上的角上加上一個十字形,男士稱讚她:“你很擅長這個(遊戲)!”我再次忍不住出聲,說:“這是一個教堂。”男士聞言笑著說是,“(她畫得)很不錯。這是一種新的遊戲。”三角形畫完了,男士說:“現在我們來畫長方形”。Vinny畫了一個很有趣的圖案,再次得到爸爸誇獎。
這時我終於把主菜galette(配料是有大量肥肉粒的豬血腸boudin noir和煮熟的蘋果泥,吃了那個前菜特別撐所以吃得很慢)吃完,他們點的糖漿crêpe和水果salade也到了。我起身結帳,男士笑著對我說“Bye”,我說:“Enjoy your dessert!” Vinny從小就得到爸爸時時稱讚鼓勵,是個幸福的孩子。#巴黎
終於在#巴黎 吃到了正宗的印尼菜!餐廳侍應和絕大部分顧客都是印尼人,“外國人”只有我和坐吧台的兩個白人男生。
“前菜”我要了天貝(中文維基:https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E8%B2%9D ),外殼煎得金黃焦脆。負責上菜的侍應大概沒想到我會點這個,端到其他人那裏問了一圈😂
“主菜”是empal balado(一種香辣牛肉)。Balado是蘇門答臘西部米南佳保人的傳統調料,原料和叁巴醬sambal相似(但和食物混合炒到入味而不是像後者那樣作為蘸醬),使用大量辣椒(balado的詞源就是辣椒lado)。吃之前完全沒有心理準備,一口吃下去好香但是好辣,臉發燙眼淚也幾乎出來,馬上扒一口米飯中和一下。之後一邊吃一邊擤鼻,因為眼淚不停流到鼻子裏。這道菜不但辣,香料也下得很重,完全沒有向白人口味妥協的意思😂 牛肉質感是乾濕軟硬的奇妙平衡,大口吃肉很是過癮。#食色性也
Jacques Prévert的Le jardin,配上昨天#巴黎 Montsouris公園盛開的櫻花(詩裏是冬天的公園,現在是春天):
Des milliers et des milliers d’années
Ne sauraient suffire
Pour dire
La petite seconde d’éternité
Où tu m’as embrassé
Où je t’ai embrassée
Un matin dans la lumière de l’hiver
Au parc Montsouris à Paris
A Paris
Sur la terre
La terre qui est un astre.
昨天在椅子神父(Père Lachaise)公墓,看見一些2015年以後的新墳(最後一次來是在2015年)。其中一些是單獨下葬的女性,另一些在死後和早已去世的丈夫在墓穴內團圓。我沒有後代,死了以後應該沒有人記得,也不會有這樣的墳墓。#巴黎
一兩個星期前想起在不知哪裏見過櫻花、紫荊和多花海棠一起開,但想不起來究竟是哪裏,覺得應該是一場夢,直到四月四日傍晚在Châtelet車站外再次看見……還添上了丁香花和墨西哥橘。#巴黎 #植物
南歐紫荊(圖二),學名Cercis siliquastrum,法語俗名arbre de Judée,因為傳說猶大出賣耶穌後在它的樹上上吊自殺。對這個傳說的解釋之一是由於它在復活節前後開花。
昨天是公共假期(二戰勝利紀念日),中午去上Boot camp課,是平時的教練推薦的另一位教練,說這位的課更注重力量訓練。果然比週末或者晚上的社畜課強度大得多(無獨有偶舞蹈課也是白天上課的人水平更高),而且每個練習有次數要求。上身練習有個devil press,要求做完俯臥撐站起來,同時單手把6公斤啞鈴從地上舉過頭頂,還有個站姿啞鈴推舉(一手一個),這些練習我因為肩部不穩定怕受傷,教練讓我做前者不用啞鈴,後者改成小啞鈴,所以輕鬆很多,和別人相比就是在偷懶。另外有個練習是背部保持挺直屈髖屈膝把一個10公斤的球從地上搬起來再從肩上丟到身後然後轉身從頭開始,和我一組的某男生開頭想用16公斤的球被教練制止,但做到第二輪他就開始叫:“這不可能(做得完)!”😂 他還是比我厲害得多,我不但一直無法在1分鐘內完成丟球拾球30次,而且第三輪沒做滿1分鐘就放棄了。跳躍是我(和自己相比)的強項,但box jump只有第二輪可以1分鐘做25個。深蹲跳也是第二輪狀態最好。可能第一輪還在熱身,第三輪已經疲勞。#生命在於運動
下課去了上次吃brunch的地方吃午飯,這天是假日但仍有午市套餐。前菜是煙燻豬胸肉豌豆濃湯(圖三);主菜是金橘醬配煎海鱸魚(圖二),蔬菜裏有金針菇口感爽滑,右下方的是味道濃厚(黃油很多)的椰菜花泥;甜點是百香果慕絲配馬達加斯加香莢蘭奶油和椰絲餅乾(圖三),酸酸甜甜很開胃(然而這是最後一道菜😂 )。#食色性也
吃完馬不停蹄從#巴黎 趕去郊區的Bagatelle公園看芍藥,沒想到把鳶尾也看了。看完傍晚趕回巴黎上肚皮舞課,時間剛剛好。更沒想到的是在舞蹈學校見到了Marie-Anne,她平時只在週末來上芭蕾舞課,但上個週末沒見到她,原來她上星期得了新冠週末來不了所以昨天來補上。
昨晚去了Nicolas前女友最愛的泰國餐廳😂 #巴黎
菜單上選擇很多,有不少我從未見過,例如有個前菜是炸豬鼻,米粉、主菜、特色菜餚等等更令人眼花撩亂。同學點了經典的涼拌青木瓜絲(沒拍照),我嚐了一點,香料、香草和辣椒的味道層次豐富而微妙。她的Pad Thai也讓我嚐了,我不喜歡酸甜味的或炒過的主食所以不作評價,但味道感覺正宗。#食色性也
我點了一種裏面有炸魚蛋、炸豆腐、魷魚、蝦、炸過的豬肉餃子和蕹菜的魚湯米線(圖一),名字很長沒有記住。湯其實是粉紅色的(照片上看不出來),味道很特別而且有點熟悉但說不上來究竟是甚麼。香料運用同樣頗見功力,總體非常好吃(除了油炸餃子皮太膩我只吃了包餡的部份)。吃得心滿意足,竟然只能嘆氣說不出話來。
同學一個人吃完青木瓜和Pad Thai撐得不行就沒有要甜點。我要了椰奶芋頭丸子(圖二),讓她也嚐了。結果實在太好吃她忍不住給自己追加了一份,從來沒見過她吃這麼多😂