1 食材准备:
提前烧一壶热水
娃娃菜/白菜 斜着切成段(可见下方示意图),分成帮&叶两摞
胡萝卜切丁(可选)
番茄切丁
2 全程小火。锅中放铺满锅底的油,油热,打蛋,打散或者煎蛋都可以。我还同时煎了火腿肠(滚刀小块)。蛋熟了后,把番茄加进去,翻炒,等番茄香味飘进鼻子里后再炒两分钟,加没过食材的热水,水开后加菜帮、胡萝卜丁
3 调味:很随意,我加了盐、一点点方便面调料包、一点点番茄酱。其实只加盐就够了,白胡椒黑胡椒随心情加。少量多次,随加随尝。
4 感觉菜帮已经煮的缩水了,就下入菜叶,再咕嘟一会儿,撒点葱花、香菜,关火。
菜入味,汤鲜甜,下雨天能喝到热乎乎的汤,实在非常幸福
#to的菜谱