感觉海底捞牛油火锅底料没有特别好吃，于是拿来四分之一的底料炒了一个香锅，感觉味道好多了！
油炸过的土豆好香，仿佛置身麦当劳…一斤牛百叶炒进来，出锅就找不到几个了…下次应该最后放土豆，放太早就不脆了555
火锅料炒菜心理压力好大，这下红油可是实打实全部吃进肚子里了啊……
咪姐家常菜
好久没用火锅的grill功能了，今天懒得炸猪排，就用韩国辣酱、蜂蜜、酱油、味淋、姜泥、胡椒粉腌一下猪排，再放到grill上烤一烤，用烤出来的汤汁焖一焖绿叶菜和蘑菇，还挺好吃的，很方便。
火锅一直开着保温，终于不担心饭还没吃完，菜就凉了。
猪排剪成小块，觉得不够浓就再配了着韩国大酱吃，很好味。
Edited 246d ago
家人们！我实现了糍粑自由！！
在小红书还是哪里看到有人说可以用面包机做糍粑，试了一下是真的，太方便了，想哭……
糯米泡八小时，蒸熟（大概二十分钟），扔进面包机揉20-30分钟，就很光滑了，如果要颗粒口感更明显的，揉15分钟就好了。面包机一点都不粘，清洁很方便。取出面团后，用油纸压平切块就好了。
我终于不再用过年期间吃饱了撑的去手打糍粑了！
我个人感觉哈（非官方定义，杠就是你对…）年糕更细腻，是糯米粉做的，比如韩国年糕、江浙沪年糕，但是糍粑的米粒颗粒感更多，是熟糯米捣碎成团的，比如日本年糕、湖南糍粑。我个人更喜欢吃糍粑～
为了消耗皮很甜但肉超级酸的金桔而买了排骨，做了金桔排骨，很喜欢这种自然的酸甜口，很解腻。
用了半斤金桔配一斤半排骨 
1. 金桔用盐搓一下洗干净，去蒂，对半切开
2. 排骨泡掉血水后擦干（或者焯水）
3. 烧排骨，就红烧那一套的做法，放八角、桂皮、姜、香叶、生抽、老抽、冰糖，加点开水，煮开后转小火焖30分钟
4. 加金桔和其他optional配菜（我加了胡萝卜因为喜欢它带来的调味），翻拌均匀，煮开后再小火焖30分钟
5. 收尾阶段可加油豆腐，让豆腐吸满汤汁后继续煮，一直煮到收汁，油豆腐和排骨外面都能挂上一层橘子酱就好了
从粉开始做的粉蒸排骨，竟然轻松实现了粉蒸肉自由，超好吃，家里有糯米、花椒、大料就能做，开心死了，感谢尚食厨房的菜谱！！（他家其他菜谱也都很好）https://www.youtube.com/watch?v=09-oDZIUzno
我把豆瓣酱替换成了韩国豆酱和剁椒酱，味道也很好～
做了家庭版烤鱼，菜谱结合了小高姐和王刚的版本——先用小高姐的方法把鱼烤好（她的是纯纯烤鱼，没有配菜，单烤出来是酥脆的口感），再用王刚的方法炒料、煮鱼。最后用空气炸锅做了一些花生米，点缀在鱼肉上。
自己折腾挺费事的，要腌、烤（or炸）、炖煮。怀念西雅图以前的诸葛烤鱼（30块钱两个人能吃撑，还送KTV券），再不济JoyFish也还行。结果本市餐饮业越来越摆烂，再也吃不到物美价廉的烤鱼了…
这个钱是很想给别人赚，可又不想被人坑，自己做又差点意思，哎凑合吃吧。
复刻了在土耳其航空休息室吃的美味牛羊肉丸子！有一种菜谱用的是茄子泥的，还有一种用的是茄子片的，后者更省事一些，但是前者肯定更好吃。
我用了一斤牛肉馅加一斤羊肉馅，搓了25个肉丸子，可惜番茄量不够，吃丸子的时候需要额外沾取番茄汤汁才够味，下次一定要配够番茄汤底的量！
而且我的肉馅太精了，吃起来比较紧，印象里休息室的版本是更松散一些，感觉用二八肥瘦的肉会更好。
我没有nutmeg粉，但是有一瓶在缺德舅买的，一直用不掉的pumpkin spice调味粉，这个调味粉里刚好有本菜谱需要的好几种香料，用来给肉馅调味刚好。
肉丸子烤一大盆很满足，加上丸子是定量的（大概40g一个），也很适合拿来当工作餐带饭。
我因为私心喜欢香菜，所以最后撒了一把香菜，原菜谱并不需要香菜。
茄子泥版本：https://youtu.be/bncgcFnqpqQ?si=i5EL9dUE24Q3zFle
茄子片版本：https://youtu.be/VUo9cl6d6e8?si=ziGv6fBnAZTsmqhC
