終於在#巴黎 吃到了正宗的印尼菜!餐廳侍應和絕大部分顧客都是印尼人,“外國人”只有我和坐吧台的兩個白人男生。
“前菜”我要了天貝(中文維基:https://zh.m.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A9%E8%B2%9D ),外殼煎得金黃焦脆。負責上菜的侍應大概沒想到我會點這個,端到其他人那裏問了一圈😂
“主菜”是empal balado(一種香辣牛肉)。Balado是蘇門答臘西部米南佳保人的傳統調料,原料和叁巴醬sambal相似(但和食物混合炒到入味而不是像後者那樣作為蘸醬),使用大量辣椒(balado的詞源就是辣椒lado)。吃之前完全沒有心理準備,一口吃下去好香但是好辣,臉發燙眼淚也幾乎出來,馬上扒一口米飯中和一下。之後一邊吃一邊擤鼻,因為眼淚不停流到鼻子裏。這道菜不但辣,香料也下得很重,完全沒有向白人口味妥協的意思😂 牛肉質感是乾濕軟硬的奇妙平衡,大口吃肉很是過癮。#食色性也
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