今天在 #巴黎 的柬埔寨快餐店吃了雞肉丸子和米線。離家最近的市場門口今年來了一輛出售亞洲小吃的卡車,我在那兒買過塞了這種雞肉丸子的三文治,覺得調味太甜。今天在店裏吃的也是甜口的,菜單標明“caramélisées”(叉燒用的也是這個形容詞)。亞洲很多菜餚都是甜的,比如壽喜燒裏面加很多糖,韓國料理的辣醬也是甜的,我昨晚吃的韓式烤腸(牛小腸)對我來說很辣,也很甜。#食色性也
吃完打包一塊“斑蘭”蛋糕,回家打開被份量嚇到了。之前寫過在夏威夷poké店買的版本
(順便介紹了一下俗稱“斑蘭”的七葉蘭:https://m.cmx.im/@galene/109922113204917167 ),主要原料是椰絲,口感像發糕。這家柬埔寨店的是真正的蛋糕,質地蓬鬆黃油味濃郁,但七葉蘭的香味沒那麼突出。
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