#长毛象厨房 #我的菜谱
吃北方菜了!
羊肉炒饼(tortilla)丝和葱扒羊肉
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虽然炒饼丝其貌不扬但的确好好吃!去刷碗之前写个极简菜谱:
tortilla中火煎干,切丝备用
羊肉切丝,肥的部分下锅炼油,瘦的用酱油和白胡椒腌一下,等肥肉炼焦之后一起翻炒熟。
瘦肉变色后加葱姜蒜炒熟捞出,锅里加青椒圈/白卷心菜/胡萝卜/红椒(有什么加什么嘛)炒,加一点盐和鸡粉调味。炒断生后加饼丝,加酱油孜然白胡椒,一点点水,炒熟出锅前大火加锅边醋,顶上放香油蒜末。本来想放香菜忘记了()
口感干香丰富,一口梦回北方烧烤店
葱扒羊肉:
羊肉焯水,水里可以加洋葱芹菜胡萝卜白蔻
葱姜煎一下
羊肉切条加一点鸡汤和煎熟的葱姜,几粒花椒一起蒸~1h以上
只要羊肉肥瘦相间都不会难吃