广东中山的荼薇花,是大马士革玫瑰(正式名为突厥蔷薇)这就连起来了!中国从唐宋起,一直都从海路两线,从中东进口昂贵的大食蔷薇水(古剌水),就是用大马士革玫瑰花瓣蒸馏的花水,这种蔷薇水装在中东风格的琉璃长颈瓶中,是顶级的香料,也是每个香道中人的挚爱,也可食用有保健作用,《红楼梦》中也有玻璃瓶子装的“玫瑰清露”。
由于利润惊人,国人试遍了本土的各种蔷薇、玫瑰去仿制,但都差强人意。现在我们知道了原因,大马士革玫瑰含有独特的香茅醇和香叶醇,这都是其它同类花朵中没有的成分。大概是明清时,广东商人或者澳门的外商,从外国引入了大马士革玫瑰种苗和全套蒸馏设备,在广东本地制作玫瑰花水,其中官方也有参与,明朝就有“内造古剌水”,清朝则有十三行负责,这大概就是中山荼薇花的滥觞。红楼梦里的“玫瑰清露”很可能就是用中山产的荼薇花,号称澳门或广州十三行进口的,实际是出口转内销奢侈品。
中国本土玫瑰即平阴玫瑰,但它只适合食用,做香料和香水则定香不好、不能持久,它不含大马士革玫瑰特有的芳香物质。电影《香水》有提炼玫瑰精油的镜头,但玫瑰用错了,应该用图片这种典型的粉红色的大马士革玫瑰的,而大马士革玫瑰没有电影里那种大红色。哦,平阴玫瑰也是粉红色,也没有大红色。大红色是中国古老月季“月月红”的特有基因带入到现代rose大家族的,而大马士革玫瑰和平阴玫瑰,正好都没有跟月月红杂交过,所以没有大红色。